佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
胡萝卜炒佛手瓜，口味依旧鲜嫩清甜可口。
一一
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当季的佛手瓜加上风干的香肠一起煮鲜味十足的鱼面~
利用佛手瓜的形状，摆出一朵漂亮的小绿花，在深秋的早餐饭桌上别有一番滋味~
每天只要在摆盘的时候花一点点的小心思，就能利用食物拼出生活中的风景，不但好吃更是大饱眼福~
杨颖
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姐姐从朋友家摘来一大箩佛手瓜，太多了就给同事们分了些。儿子很喜欢吃它，清炒或炒肉脆嫩多汁，补锌。今天换了个吃法，跟那个清烧冬瓜如出一辙的做法，加了鸡蛋、虾皮更加鲜美，超好吃。
忆往昔
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