我是一个四川人，在我们老家家常做鱼一般都是水煮没有红烧，然而煮鱼又离不开泡菜，比如泡姜，泡椒，泡酸菜，还有豆瓣酱和花椒，都是些重口味的配件，由于老公是江苏人，他们的口味都是偏清淡或是甜味，和我们四川人正好相反，所以这款酸菜鱼基本不辣不麻，比较鲜，吃完酸菜和鱼，汤可以泡饭一点不浪费
慕离
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其实之前的食谱里也有发过烤鱼的做法，两者略微有点不同，相较更喜欢这种汤汁多一点。这个是看美食大V视频学的，说是重庆万州烤鱼的做法，味道更浓郁，鱼肉更酥软，入味，大家可以试试。（没有烤鱼的炉子，用烤箱一样方便）
我用的草鱼，加配菜，调料一起，这份菜超不过30元。两人吃，妥妥的。
Devie
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