很幸运在厨房菜谱大全上得到新款利仁电饼铛的试用，新款利仁电饼铛LR-s3000外观靓丽，插上电源后居然有语音提示呢，非常高大上！另外，它的煎盘是可拆洗的，只要按一下锁键就能取下煎盘，十分方便，使用完可以取下来单独清洗干净，再也不必烦恼沉甸甸的饼铛如何清洗的问题了。用电饼铛做的第二道，是又椒又麻超级过瘾的椒麻豆腐，利仁电饼铛火力非常均匀，所以每块豆腐都可以煎得金灿灿，很入味！
许鉨Yi世情缘
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麻豆腐，其实是做绿豆粉丝和淀粉的下脚料，麻豆腐是北京的特产，我国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳）。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。
印象里最喜欢看着姥姥在煤炉上熬着麻豆腐，看着锅里的水一
猫尾巷人i
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豆腐的做法多种多样，煎炒酿拌炸，蒸煮炖烧皆有，今天做个麻辣味儿的炸芝麻豆腐，外面芝麻焦香酥脆，里面豆腐麻辣软嫩，吃上一块都忘了以前吃的豆腐是啥味儿了。
发脾气
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软嫩豆腐吸收了椒麻卤汁，鱼肉鲜嫩细腻，还有豌豆尖和芹菜，营养又下饭！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
繁花似锦觅安宁，淡云流水度此生。
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炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。相传早在明代初期就已成为民间食品。它的原料也和豆汁一样，是制作绿豆淀粉和粉丝的下脚料。发酵后的豆汁用旺火烧，使之水份挥发掉，存下的渣儿就是麻豆腐。麻豆腐呈灰白色，微微有些发绿。旧社会的贫困人家买回来，用羊尾巴油来炒着吃，里面加些咸雪菜和青豆一起炒，冷热吃均可。它炒的要素是炼去麻豆腐内的水份，使其粘糯才好吃。所以北京人留下“炒麻豆腐，大咕嘟”的口头
L.M.
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