一道汉族传统名菜,此菜是春节节日年菜,一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。其实就是清蒸鱼换了个模样啦,也早已不是啥新鲜做法,但是不管什么时候,这绝对是一个简单好做的宴客菜,鱼可以是鲈鱼、也可以是武昌鱼或桂鱼。
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乡间古语:“走路有驴,桌上有鱼”,可谓满足,当是农村“小康”生活了。无鱼不成席,鱼可与熊掌媲美。鱼含有高蛋白,低脂肪,纤维短,肉质细腻,容易消化吸收,是动物食品中吸收率最高者。由此可知我们祖先在饮食文化方面,早就非常讲究科学、营养、健康了。
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生为四川妹子,以前只会吃辣,鱼也只会吃火锅鱼,豆瓣鱼。直到有一天学到了清蒸多宝鱼,才发现原来清蒸的鱼也可以这么好吃(๑´ڡ`๑)
1.鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分,具有很高的营养价值。
2.它可以用于脾胃虚弱,食少体倦或气血不足,伤口久不愈合;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健;胎动不安等。
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