黑蒜子牛肉粒是一道天津特色菜，在天津做这道菜最为有名的是成都道上的桂园餐厅。我前几日在家里整理关于天津美食的稿子，看着桂园餐厅黑蒜子牛肉粒的照片愣了几秒钟，顿时感觉胃部紧缩了几下，看来我是馋了。当时特别想直奔南站打辆动车去天津专程去吃这道菜，后来稳定了一下情绪，转念想了一下这样做的时间成本和路费都有点高。现在牛里脊是25一斤，往返的动车票能买四斤半的肉，那不如在家自己做做试试......
✨是小阿汐嘛✨
16.8万+ 浏览|6.6万+ 收藏
牙签肉，一直是炒受欢迎的一道菜。
其实叫它菜，我觉得有点不贴切，
因为各地的美食街上都有它的存在，
貌似叫小吃更合适～
至于做牙签肉的肉，有用猪肉，也有用牛肉，
今天这个是用牛肉，
因为我觉得牛肉做出来的更香，更有嚼劲。
炸的外酥里嫩，趁热吃，
搭配了孜然的独特香味 ，又香又酥又嫩，
绝对引爆味蕾。
至于大家担心的大油锅问题，
很简单，用一个小奶锅来炸，
不需要大量油，而且炸完的油沉淀一下，
继续
怀念
3.1万+ 浏览|6.5万+ 收藏
➤ 从前，北方人在立秋以后有“贴秋膘“的风俗，家家户户会做大鱼大肉来为身体补充脂肪和蛋白质，为寒冷冬季储备能量。但时至今日，生活条件都越来越好，更多的人对“贴膘”这件事反而避之若浼，但经过“苦夏”之后，身体难免需要更多的营养，那么辣炒牛肉粒就是十分合适的肉菜，略带辛辣的牛肉粒外焦里嫩，回味醇厚，而且脂肪含量低、蛋白质含量高，还无比可口下饭。
➤ 对于经常运动的“胖”友而言，最痛苦的事莫过于运动的
风霜
23.9万+ 浏览|4千+ 收藏
水煮牛肉，特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉
菜谱_Asxxg
9万+ 浏览|8.4万+ 收藏
