玛德琳蛋糕又名贝壳蛋糕,是一种法国风味的小甜点,做法简单,口感非常好,所以非常适合家庭制作。今天就用学厨的贝壳模具来做这款贝壳蛋糕。为了让蛋糕的口感更丰富,我加了日本的宇治抹茶粉,还有和抹茶绝配的蜜豆,同时加入了少量柠檬汁,让蛋糕吃起来更清爽!我还用加拿大的枫糖浆替代了部分糖粉,降低了热量却增加了丰富的矿物质。
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