步骤 1/15
准备好所有食材，黄油隔水融化。
抹茶大理石玛德琳
嘟嘟的小绵羊
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美食故事
玛德琳蛋糕又名贝壳蛋糕，是一种法国风味的小甜点，做法简单，口感非常好，所以非常适合家庭制作。今天就用学厨的贝壳模具来做这款贝壳蛋糕。为了让蛋糕的口感更丰富，我加了日本的宇治抹茶粉，还有和抹茶绝配的蜜豆，同时加入了少量柠檬汁，让蛋糕吃起来更清爽！我还用加拿大的枫糖浆替代了部分糖粉，降低了热量却增加了丰富的矿物质。
食用材料
发酵黄油
133克
糖
90克
枫糖浆
40克
中等鸡蛋
3个
牛奶
26克
柠檬汁
26克
低筋面粉
233克
泡打粉
505克
抹茶粉
4克
蜜豆
适量
步骤 2/15
把鸡蛋和糖粉放入盆内，搅拌均匀，不需要打发。
步骤 3/15
筛入低粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀。
步骤 4/15
搅拌好的面糊
步骤 5/15
加入柠檬汁和牛奶，拌匀。慢慢加入融化的黄油，使黄油和面糊融合在一起。
步骤 6/15
抹茶粉用一点点水调成糊状
步骤 7/15
分出一部分面糊装入裱花袋。把融好的抹茶粉加入剩下的面糊拌匀，也装入裱花袋。
步骤 8/15
把面糊放冰箱冷藏一个小时
步骤 9/15
取出面糊回温，把两种颜色的面糊都挤入模具，至九分满，用牙签简单搅拌一下。撒入适量蜜豆，用牙签把蜜豆戳下去。
步骤 10/15
烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右。
步骤 11/15
出炉了
步骤 12/15
大理石纹
步骤 13/15
淡淡的抹茶味和蜜豆绝配
步骤 14/15
搭配柠檬汁非常好吃
步骤 15/15
第二天又是不同的口感
小贴士：
1、喜欢抹茶味的可以多加点抹茶粉。 2、用发酵黄油会更香，如果没有的话用普通黄油也可以，口感会差一点。 3、烤的时间根据你的模具大小来调整，表面微微泛黄即可，可用牙签插进去，没有面糊粘着就是好了。