每个城市都有那么个“小吃一条街” 在这条小吃街上是不是总有一两个小吃让你回味无穷… 好吃归好吃,也许你会担心小吃的卫生环境… 不必担心,今天自己做个美味小吃【鸡蛋灌饼】,这样所有的问题就解决啦!既美味又营养健康… 【鸡蛋灌饼】是汉族的传统名吃,把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。 【鸡蛋灌饼】也是一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又很方便。
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鸡蛋灌饼是河南安阳一带的名小吃。 营养鸡蛋灌饼首先是面饼的做法,掌握好火候,要求香酥但硬,还要能起层,倒入蛋液要均匀,再就是鲜香酱的调制,刷酱的多少,直接影响到它的口味,所以说,鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的,只要做出好的味道 ,何 氏前辈潜心研究下陪上十几种天大料的更是鲜香诱人,加上精制的小麦面粉。鸡蛋诱人的香味,黄焦的样子让你看上就垂涎欲滴了。
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今天这道早餐摊子经常能看到的鸡蛋灌饼,说简单也简单,说难也难,成败与否存乎一心,希望大家能把握好这步骤中的每一步,给孩子们做出完美的早餐来。这样,再带娃出去,就不会在早餐摊前迈不开腿咯~
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以前我一直以为把鸡蛋灌到饼里好神奇,在路边摊上才能吃到。实际上自己操作很简单哦,记录个食谱平时做的时候方便查找。这是6个饼的量,给老公把午餐也准备好了,嘻嘻。
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昨晚我先生说明早做点鸡蛋灌饼吧……
临睡前把面和好了放冰箱冷藏
之前看别人做的都鼓不起来,不是油酥漏了就是反面的时候把饼皮扎破了
我这方法是和我妈学的,我记得我上小学那会儿 早晨我妈有时间会给我做,那时候没见过鸡蛋灌饼,我家那边一直叫鸡蛋饼,其实就差个灌字
我妈前几年来北京出去遛弯时发现楼下鸡蛋灌饼摊特别火,凑过去看了看,这才发现就是她那时候做的鸡蛋饼
好了,北京现在
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