鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
北居过膝0416
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鲈鱼经过压力蒸烤能最大程度保留了鱼肉的鲜嫩，把鱼肉放进口中鲜香美味从口中蔓延开来，姜、葱、香菜、辣椒等食材吸收了鱼肉的肉汁，夹起一箸配菜蘸上酱油更是鲜味十足，鱼肉鲜嫩十足，配菜也十分美味。
雅萱
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其实不单是蒸鲈鱼，蒸任何一种鱼都可以套用这个方法，还有，蒸鱼的火候很关键，一般是一条1斤左右的鱼蒸6，7分钟，记住，大火！当然，每个灶的火力不一样，有的实在火不够大，那估计十分钟都熟不了。我就在我妈妈家试过。至于鱼是不是蒸熟了，首先就是观察一下鱼肉是不是都绽开了，还有鱼的眼珠熟了肯定会掉出来（唉，觉得自己好残忍），再如果没有把握，那就用筷子戳戳看，没熟根本扎不进去。
另外一个就是关于鱼的去腥，其
邹欣甜?爱笑
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平时我家孩子就很爱吃鱼，无鱼不欢，孩子最爱吃清蒸鱼，原汁原味，最鲜甜。就因为孩子喜欢吃，我不断地尝试不断地实践，每一次都反思总结，让孩子更爱吃鱼！
这次清蒸鲈鱼就用了家乐牌蒸鱼豉油，有了家乐牌蒸鱼豉油味道鲜甜，别也不用去饭店吃蒸鱼了。
❤
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为了满足食肉族女儿的需求，家里的肉是换着买，轮着做。虽然女儿只爱吃红烧鱼，但次数多了也难免厌倦，在十二道锋味里看到小谢同学做的纸包鱼，兴起之下就依据家中的食材自己配了这款烤鱼，成品效果非常好，鱼肉中浸着柠香，酸辣适口，又少油低盐，十分的健康。
轻瑶雪颖ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ蕊
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做清蒸鱼，没有什么很难的步骤，酒店里一条新鲜的鲈鱼基本都在50元以上，现在受疫情的影响，以后估计会更贵，我今天买了一条，也涨到20多元一斤了，一条鱼去了23元，还是很划算的，现在到处不好买，这个价格还能接受，我选鲈鱼做清蒸鱼，主要是鲈鱼的肉质白嫩，吃着鲜甜，而且鲈鱼里没有乱刺，一筷子下去全是洁白的鱼肉，小朋友吃只要稍微注意点就不会有卡喉的风险，如果买不到鲈鱼，用草鱼，鲑鱼，黄花鱼，鱼头等都可以这样
旧梦&
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给同事们做的川菜系列菜肴，大家还蛮喜欢的，但好像说不太够，有点意犹未尽。所以，今天安排一道刺激的酸菜鱼弥补一下～鱼肉口感嫩滑、鲜咸酸椒，消食开胃，是米饭的绝佳搭档！ 喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
何鹏
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鲈鱼是个好东西，营养丰富又少刺，味道鲜美程度在我看来仅次于鲥鱼了。且比起鲥鱼那夸张昂贵的价格，鲈鱼的性价比颇高，于是经常买来吃。
每每吃到清蒸鲈鱼，老公总要赞不绝口，同时又念叨起他们以前在新疆经常能吃到的五道黑，说那种小鱼有多丰美。
我忍不住手贱又百度了一下，原来，鲈鱼也分好多种了，老公说的五道黑，正是河鲈，又叫赤鲈，是生物学上真正意义的鲈鱼。
然而名气最大要数松江鲈
夕颜·枯骨
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减肥不能光靠挨饿，学会吃才是关键！鱼肉脂肪含量低、营养价值高，想减肥又想满足口腹之欲，清蒸鲈鱼最适合不过啦。我推荐减肥菜系里面的颜值担当——清蒸孔雀开屏鲈鱼，搭配玉米和沙拉，低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感，靠这样的轻食，再搭配适量运动就能实现健康减脂，实在太棒了。
当然，轻食类食谱除了食材，还要注意能用哪些低热量的佐料，例如食用油我就一般选择金龙鱼阳光葵花籽油，它属于低脂油类，含有87%
王也
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