豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。人体对豆类蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％！所以豆腐不仅好吃，而且好消化！老少皆宜！
暗黑萝莉
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