罗非鱼营养极为丰富和全面,含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸,蛋白价值类比鸡蛋,而蛋白含量则比鸡蛋还要高30%以上;罗非鱼低脂肪,所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸,降血脂、活血管,有益于心血管健康;另外,罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素,可增强机体的能量代谢和合成代谢,使人保持年轻活力。
罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,叫这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
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“无鱼不成席”,年夜饭上要有鱼,寓意“年年有余”!亲戚朋友来做客还要有鱼 ,所以,鱼的做法要多学几个。
做糖醋鱼好吃的要点是糖醋汁的调配,糖醋汁要调的大甜大酸,掌握不好可以尝一下,那种甜和酸有扎舌头的感觉才可以。
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做这道菜已经好几年了,蒸菜是最健康的烹饪方法,这里用的罗非鱼没有小刺,肉质细嫩,是我女儿最喜欢吃的鱼的做法。鱼肉蘸着豉油的汤汁,拌着米饭,太美味了。做法和配料都很简单,不是很会做饭的一学就会呢。
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