秋刀鱼属于冷水性涧游鱼类，活动量大，又以鱼虾为食，属于肉食类鱼类，因此肉质紧致有韧劲。秋刀鱼食用起来很方便，鱼刺少而且细微，不容易扎到喉咙，烹饪手法也很简便，通常都是煎或烤，味道比较清淡，吃的就是鱼新鲜的本味。烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人！而且营养丰富，有蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。
污味小仙女
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海贼王料理 新番出炉~
改编自官方料理书《香吉士的满腹餐点》
漫画第229话 得知草帽一行人即将前往空岛，猿山联合军热情款待了同样敢于追求梦想的路飞他们，用新鲜抓来的秋刀鱼豪爽地开起了party，并激动地讲述着自己的梦想。
蒲烧鳗、佃煮秋刀鱼这类简单又美味而且超下饭的鱼类料理~
我真心是百吃不厌~
相比煎锅，使用烤箱会快捷很多~
soft sister
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当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司……
迷上外料完全是因为家里的种了几株香草，
迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。
现在那些香草也折腾的差不多了，
估计再扯叶子下去就活不了了啦。
所以暂时歇几天折腾，
来写写博，嘻嘻～～
今天就来晒晒烤秋刀鱼。
看了很多西餐书，知道了一些小秘密。
比如红酒和牛肉是绝配，
迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。
用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中
云初.小公主
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说到秋刀鱼名字的由来，一是它的体型又长又弯像刀一样，二是因为它们的生产期在秋季。
鱼这种食物，大多数在生育产卵的时间段最好吃，因为体内储存了大量的营养，肉质也最为肥美。
不过对于秋刀鱼来说，不管是什么时候营养价值都很高，特别是DHA，对脑部发育是很重要的呢。
0508
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秋刀鱼的滋味.猫跟你都想了解……秋刀鱼富含蛋白质.尤其富含有益于心脑血管系统健康DHA和EPA.经常食用可预防高血压.高血脂.冠心病的发生.秋刀鱼脂肪含量较高.所以鱼肉较为鲜美.孩子吃了补钙补脑.记忆力越来越好～
阿凡达
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