鳕鱼肉质白细鲜嫩,清口不腻,吃法多种多样,腌制,蒸制蘸调料吃都可以,今天就做一道烤的吧。烤出来的鳕鱼干香可口,也可以根据自己口味增加辣椒和香菜做配料,可以烤得干一点,也可以烤熟即可,那样鱼肉比较鲜嫩爽滑。
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鳕鱼属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。
一般我
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银鳕鱼生长在天然无污染的深海海域,鱼肉富含各种营养成分,且少刺特别适合老人和小朋友食用。搭配迷迭香柠檬和黄油煎出会带有淡淡清新奶香,入口即化十分细嫩,味道极其鲜美~
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