今日是二月二，老家民间广有流传吃芥菜饭的习俗，有吃了芥菜饭不生疥疮的说法。“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖能清精之义。”地方上会拌一些如肉丝、香菇、虾米等佐料，今天做的是自己最爱的素版芥菜饭。
不良少女~唐舞桐
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苏州猪肉档没专卖板筋肉的。
如果想吃，只能买带板筋的里脊肉回家，自己将板筋剔出来用，这样对我来说是件麻烦事啦。
所以啊，每次回汕头，我总会买些板筋肉带回苏州，过过口瘾。
板筋肉是啥东东呢？
板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋，吃起来很爽口的呀。
奶茶小君君
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腌咸芥菜
7元一斤，用量二斤
適量鹽
適量熟水
從生鮮芥菜洗淨，加鹽，加上膠布，用重物壓制令芥菜加速出水變軟，入樽時加上重物，令鹽水蓋過芥菜。
過過數天後，芥菜再出水體積變少，就可封蓋，封蓋時，鹽水要完全蓋封芥菜，可加適量熟1水並補充食鹽。
爱魔道
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