端午过后,天气又热了起来,闷热的夏日,总是在期盼丝丝的凉风,那种一直吹到人心里的凉爽的风。也许正是这个原因吧,夏天的小饭桌总是少不了清新的绿色,昨天收获了最爱的丝瓜、雪白的莲子、还有饱满的虫草花,做了一道清爽的烩丝瓜:丝瓜清暑凉血、润肌美容;莲子补脾养心;虫草花增强体力、提高大脑记忆力。看来这也算是一道浪漫的夏季时令菜肴吧。
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虫草花能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效,还有能提高大脑记忆的功能…等,猪耳朵本身就有脆骨头,所以只要是凉拌它,怎么做都会很有食欲,脆脆脆噢…………
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虫草花名花,却不是花,而是一种人工培养的虫草子实体,俗名不老草,属于真菌。虽然和冬虫夏草没有啥亲戚关系,却也是常备药材之一,有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。
虫草花橙黄色的草,形似金丝线,口感脆嫩爽滑,具有独特的香气。最喜和鸡肉搭配一起煲汤或清蒸成菜,味道极其鲜美,是夏季补充营养流失的一道健康佳品。
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