冷冷的冬天,大家围炉打火锅聊聊家常,既暖身又开心。其中羊肉是少不了冬令滋补食品和火锅食材,大多数人会选择在酒楼吃,却很少在家做。因为在烹制过程中,浓烈的羊膻味会使部分人士敬而远之。
话说“食在广州”、“厨出凤城”,今天介绍这道腐竹焖羊腩,釆用顺德手法烹制粤式味道,配以爽甜马蹄和香料,使羊腩去除大部分膻味,肉酥馥香、香浓味鲜,还可以边吃边煮,风味十足。
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羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃,并且这个时候各大小市场和超市都有的卖,全国各地的羊肉都能买到,猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃,今天用大葱来炒,非常地提味,大葱的甜味较浓,没小葱那么冲,柔和很多,跟羊肉一起爆炒,既有去腥的作用,还有增香的作用,风味十足。
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有幸得到利仁电火锅DHG-263A产品的试用,拆开产品立即让我对这个产品爱不释手,做了个苦瓜酿肉后,既然有了火锅,赶紧就来做个家庭涮肉,自己在家吃涮肉,干净卫生,非常不错哟......
这是一款非常不错的多功能锅,锅体是不沾的,平底的,煎炒都非常方便,设有手动拧的五个档位调节火力,感觉比那些触摸式的好多了,锅本身分量很沉,锅身厚;底部有橡胶防滑垫,非常稳固;手柄防烫很舒适;探针式电源线
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羊肉温而不燥,暖中补气,鱼肉富含镁元素,高蛋白低脂肪,枸杞味甘,滋阴补血,这次复刻选用的是我们鲁西南特有的青山羊为主料,搭配草鱼,选用宁夏枸杞,做一道养肝明目的极品美食,适合秋冬进补的鱼羊合鲜,请喜欢这道菜的朋友在活动区方太十二道锋味投上您神圣的一票!
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