麻食（麻什）是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。是西北地区特有小吃，流行于陕西，山西， 甘肃一带。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语），陕西关中人称作麻食、猫耳朵
试≥≤魅
2.5万+ 浏览|93 收藏
山西陳醋的味道很濃郁
如果覺得不習慣
一開始可以用白醋替換掉一部分陳醋
慢慢增加比例
習慣這個香味之後
全部都用陳醋是很香的(o^^o)
我的檸檬醋是為了代替白醋使用的
（因為做了很多水果醋所以很少用白醋，果醋很簡單就是乾淨的瓶子一層水果一層冰糖疊好最後倒滿白醋放二週後就能用）
Amor °
1.8万+ 浏览|63 收藏
陕西面食花样多是出了名的，比如今天这道传统的麻食，中间薄、边上翘，酷似猫耳，因此也叫作“猫耳朵"。陕西麻食最经典的烹饪方法就是烩，用上番茄、土豆、胡萝卜、豆芽等小火慢煮，收到汤汁浓郁微酸，再淋上辣子和香醋，这个味儿嫽扎咧！
冷眼看nǐ演
28.3万+ 浏览|5.1千+ 收藏
