红烧肉，在全国都有不同的做法，加入自制料酒，是客家人多数的手法，做出来的肉质很香，很嫩、很糯，很入味。
自从爱上烹调，让自己最满意的厨艺是做红烧肉以及面食，尤其是做各种红烧肉，连老爸也不得不服，老爸做红烧肉的手艺可以说非常好，做了几十年，实践经验足，家人公认的烧肉能手，可是，我做的红烧肉，老爸尝过后更是竖起大拇指，说比他做的还要好吃，肥而不腻、香味醇厚，滑而不柴。其实，一方面老爸在鼓励我，另一方面
℡森麓€姑娘*^_^*
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酒酿我非常喜欢吃，酒酿蛋是一种适合女性食用的食物，有着丰富的营养和一定的促进雌性激素分泌的作用，另外酒酿蛋还有丰胸和促进血液循环，女性在月经前几天喝还能有益气生津，活血止痛的作用，月子喝这个也能下奶哦～好处多多～
灵晓浩
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Q弹的钵仔糕你喜欢吗？今天我做的钵仔糕放的材料都不用单独煮熟，如果做豆类的话要提前把豆子煮至绵软后再用
配方量的糖已经减至最低了，不建议再减糖量
另外做好的钵仔糕不要放过夜会变硬不好吃，最好吃多少做多少
以山河做礼
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豆腐应该是无人不爱吧？煎、炸、焖、拌，就听说连外国中超都有好多豆腐，鬼佬们也喜欢吃。但好品质的豆腐不常有，看似普通的东西，要做好也就不容易了。
让我记忆最深的豆腐是西昌的，那次从泸沽湖下来，为了防止晕车呕吐隔了22小时没吃东西，终于在西昌饱餐一顿，其中就有一盘豆腐，当时是这样形容的，“对西昌的好印象就从这一块家常豆腐开始”，那简直是人间极品美味啊，有什么比活着（爬过山路十八弯去泸沽湖吐成狗，再从泸
心悦
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秋季，海鲜的季节，虽然这时候的价格比夏季时候贵了些，但是好在品种多，品质也更好些，所以最近海鲜我买的还是很勤快的。
活蹦乱跳的活虾买回，最鲜美最原味的做法就是白灼了。
所谓白灼，其实就是放入热水烫至刚熟，在舞这里，白灼是海鲜最常用的手法，也是最能鉴定一道海鲜是否新鲜的最简单最有效的方法。
新鲜的活虾烫后虾尾会自然打开，身子是蜷缩的，虾头位置颜色是鲜亮红色的，咬下去肉质也是很清甜的，绝对不是质量不好
比芒果还忙
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在很长一段时间里，我始终认为，“咕咾肉”算不得菜，更像是一道饭桌上的零食。裹着酸甜汁的炸肉粒，配上酸甜适口的水果，明明就是一碟就着电视剧便能吃光的解馋小食，偏生父母还要抱怨“吃这么多咕咾肉都吃不下饭了”。
后来在看过《满汉全席》后，我就再也不敢小瞧咕咾肉了，因为：
就见罗家英左右开弓，三下五除二，一盘晶莹剔透的咕咾肉就上桌了。
大部分人在听到“咕咾肉”的时候，都会忍不住好奇，这个菜名
九巷
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咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，英文是“Sweet and Sour Pork”，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。到美国以后发现咕噜肉和宫保鸡丁应该是最受老外喜欢的二道中国菜式。
今天我做的咕噜肉没有使用白醋而是用的山楂和柠檬让食材本来的酸味渗入汁里更带有柠檬的清香，我选用的是都乐的冷冻菠萝更甜，选用红糖不用白
A.楠?
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春天到了，超市里开始卖新鲜的豌豆苗翠绿翠绿的，看着就喜欢。在广州上汤蔬菜是一种常见的做法，简单而美味， 1、上汤菜的关键是煸蒜，一定要用整瓣的蒜煸成金黄，才会出味。皮蛋丁也是必不可少，这是汤水雪白和鲜美的关键，这道汤菜就不要再放味精、鸡精了，皮蛋、蒜瓣、火腿的味道已经足够鲜美。 2、豌豆苗一定要掐去老的部分，要不难以下咽，豌豆苗细嫩，千万不能久煮，烫一下马上就关火，乘热食用。 3、将豌豆苗换成苋菜
顾安
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