心水很久了的茴香肉馅饺子,今天终于端上桌了,老听人说茴香馅的包子、饺子不但好吃,而且还有很好的补益功效,可我都不知道它长什么样,出于好奇很想试试,就在网上淘了几斤,收到当天就赶忙开工,煮了一碗,香喷喷的,还真不错,呵呵!
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夏天热容易上火,吃点去火的养生美食。8年生新鲜的大百合,产自兰州,白润饱满,真是不可多得的好食材。
百合偏寒性,所以用温性的茴香调和互补,又增加了香气,可谓相得益彰。
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作为南方人面食吃的不多,但是娃爹是北方的,喜欢吃茴香陷饺子,外面的茴香肯定没自己洗的干净,所以也会偶尔包点,就是懒得捏褶,随便挤的,虽不好看,反正不漏馅就行!
下图再写个韭菜虾仁饺子馅
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说起茴香豆,大家一定记得鲁迅笔下的孔乙己,孔乙己爱吃的茴香豆是绍兴最有名的“过酒坯”(下酒菜),制作起来非常简单,只需干蚕豆、盐与少许茴香—当地人习惯将八角称作茴香(又叫八角茴香、大茴香等)。茴香豆咸而透鲜,越嚼越有味,也是绍兴酒馆、茶馆四季常备的下酒菜。“温两碗酒,要一碟茴香豆”,最是人间好滋味!
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今天是冬至,北方人必须要吃饺子的,刚好早上去市场看见有卖头茬新鲜茴香的,赶紧买了一把回来,就加了海虹肉和虾皮,鸡蛋为家人包了饺子,皮薄馅足好味道,我家宝贝超级喜欢吃这个馅料的饺子,嘻嘻,她一口气吃了6个哟……
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