步骤 1/9
先处理配菜，姜切片、蒜头也切片。
《茴香焗百合》
♪ℴvℯ
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美食故事
夏天热容易上火，吃点去火的养生美食。8年生新鲜的大百合，产自兰州，白润饱满，真是不可多得的好食材。
百合偏寒性，所以用温性的茴香调和互补，又增加了香气，可谓相得益彰。
食用材料
新鲜百合
500g
茴香
50克
姜
6片
蒜
2瓣
小葱
3根
红葱
30克
盐
1克
鸡精
1勺
胡椒粉
1勺
料酒
3勺
步骤 2/9
红葱切片、小葱切段、茴香梗和叶分别切，梗儿切段，叶切成细末单独放碗里备用。
步骤 3/9
2～3成油温，浸炸清理过的百合。
步骤 4/9
砂锅里加少量底油，放入配菜翻炒，放入炸过的百合，撒上调味粉料，最后放入茴香细末在上面。
步骤 5/9
盖上盖子，锅边淋入料酒。
步骤 6/9
焗出香味，大约3分钟左右即成。
步骤 7/9
摆入盘中。
步骤 8/9
做出莲花造型。
步骤 9/9
色香味形，美不胜收！