鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。但由于鱼肉的特殊口感，所以配以五花肉，加之打入大量的水份，这样做出的口感才会鲜嫩无比。每年春秋鲅鱼上市的季节，若是海边人家不吃上这么一口，就算白活在海边了。
久葵
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谷雨过后，肥美的鲅鱼开始上市了，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可以红烧也可以做馅，由于鲅鱼肉多刺少，所以非常适合小朋友吃，在我们胶东地区家家都会包鲅鱼饺子或者打鲅鱼丸子，这种鲜美不可描述……
Want to forever
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记忆中最深刻的印象、就是老爸做的鲅鱼饺子、那个时候我们家每个礼拜天都会吃饺子或者是馄饨、每次都是老爸和馅、老妈擀皮老爸包饺子、老爸包的饺子那是相当的漂亮、可惜没有传承到我身上、老爸最拿手的饺子就是和鲅鱼馅、每次我们家都是晚上吃饺子、看见老爸从下午两三点钟就开始忙活捣鼓馅料、因为鱼馅的所以比较麻烦、所以现在每每吃鲅鱼饺子的时候就会想起老爸老妈那忙碌的身影、让人不仅热泪盈眶、世界上最幸福的事就是有父母
夜阑**ile
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鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，为北方经济鱼之一。民间有"山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳"的赞誉。市面上最流行的鲅鱼吃法，有鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。我们今天做的是鲅鱼饺子，这应该算是山东的一道著名小吃吧。鲅鱼分两种:"鲐鲅和燕鲅"，后者刺少肉多，更适合用来做馅料包饺子。
有人觉得买来的成品鲅鱼饺子很鲜美，而自己做的却一股子鱼腥味，且口感发柴，相当不好吃。其实，最重要的是
mlm
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老家住渤海湾 我从小是海边长大 各种新鲜海味一年到头有的是 可惜闺女却是一点腥味沾不得 作为妈妈 得想办法让孩子各种各样食物都要吃一点 这样营养才能均衡 今天咱们来做个糖醋鱼条吧 酸酸甜甜 闺女就喜欢这样吃
? 南城
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新浪美食频道的年菜大PK马上就要结束了，看了很多网友做的各地的创意年菜真是收益匪浅啊。我也收藏了好几个准备过年期间做起来。这个熏鱼可谓是南北开花，很多做法。我今天做的是婆婆家传下来的，也就是胶东做法，年菜必备。
胶东的熏鱼跟别的地方最大的区别是：1.选用鲅鱼（当地很常见的一种鱼，肉紧刺少味道鲜美） 2.调料有当地特色，一个是五香粉（用的生生堂药店特制的），一个是酱油（味美达的味极鲜
✐ℳ:｡.｡❣忆❣｡
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鱼这么吃真的停不下来！
今天给大家分享一个吃了妈妈很多年的拿手菜，那就是熏鱼！
做法真的很简单，一烤二浸就完成了。
浸泡汁真的味道超级棒，我都喝了
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