自制披萨不用愁,揉面一次,以后好多次都可以省事了。利用冷冻面团,让面团休眠的特性,把披萨面团揉好以后分成小份,放入冰箱冷冻。下次再想吃的时候,冰箱里有做好的披萨面团,拿出来解冻,分分钟钟做好披萨,口味随心配,今天做黑胡椒烟熏热狗肠披萨口味。
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披萨家里人都特别爱吃,所以我经常会把面皮做好擀好,放冰箱冷冻,想吃的时候就会烤一个披萨,这次做了超大量的披萨,馅料只是放了家里有的食材,其实可以更丰富的,只是我懒得出去买。
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就是超级喜欢芝士~平时太忙没时间,趁着老公回来又是周末,新家里烤箱也买回来了~开始尝试烤箱食物~早上做了蜂蜜厚多士感觉超棒,但是由于太饿直接吃掉了~吃饱了开始做披萨,来试试一步步记录下来,但是其实也是临时发挥,没啥固定模式
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披萨讲究高温快烤,专业的烤披萨都是在石窑里烤的,温度达到400+。我们平时家用烤箱最高230度,也可以做出好吃的意式披萨!只需要注意以下小技巧:马苏里拉芝士一定要用披萨专用可以拉丝的那种,买之前一定要问清楚。有些朋友说为什么用专用的芝士也是不能拉丝,烤出来变干硬的甚至烤焦了。那是因为烤的时间过长,把芝士水份烤干了。它只能高温快烤!
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