最近每天都和面粉打交道，各种不同的面食折腾了不少。这款猫耳朵就是其中一款。一个个小小的，大人小朋友都特别喜欢。今天用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，面很筋道，Q弹筋爽，小朋友的搭配鸡汤。大人的再加一勺自制辣椒油，那感觉太好了。不过为了搭配这个盘子拍照，只是用了清汤。
(・∀・)つ▉XL血
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一直很想做馒头吃，但是一直没搞懂英国的面粉分类，不知道该买哪种面粉来做。国内的面粉分为低筋、中筋、高筋，每种面粉蛋白质含量不同，做馒头用中筋面粉，而英国的面粉分类叫法不同。最近终于研究了一下英国的面粉，原来中筋面粉等同于Plain Flour，可以用来做馒头、包子、饺子皮等。搞清楚之后就开始做馒头啦！
居居的面粉
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