当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司……
迷上外料完全是因为家里的种了几株香草，
迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。
现在那些香草也折腾的差不多了，
估计再扯叶子下去就活不了了啦。
所以暂时歇几天折腾，
来写写博，嘻嘻～～
今天就来晒晒烤秋刀鱼。
看了很多西餐书，知道了一些小秘密。
比如红酒和牛肉是绝配，
迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。
用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中
云初.小公主
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秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不
98k陈
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这不仅仅是一个简单的盐烤秋刀鱼菜谱，也是一个盐烤海鱼的做法。大部分的海鱼都可以用这个方法做。是我最近做过很多次的菜，让烤箱不仅仅是烤蛋糕和pizza。这道盐烤海鱼，做起来简单，成品的鱼肉吃起来鲜美多汁、营养，而且最重要一点，保证鱼皮不会破皮，期间不用翻面不用油煎，绝对健康吃法。以前我没信心做冰鲜海鱼，觉得煎鱼不容易煎好，破皮，卖相不好，调味也难，很容易做腥了。但自从找到了这个冰鲜海鱼的做法，我家吃
不染♡
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今儿冬至，接着就是圣诞、元旦双节；过节请客、朋友相聚在所难免，但亲会不会为准备节美食而烦脑吗？哈哈：那就跟着我来做这道~烤秋刀吧；相信亲用它来请客特有面子哟~~~
秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，怎么做都好吃，但最好吃的要属：香煎或烧烤！
身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩，从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味；爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃
好人一生平安
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七里香》
... ...
秋刀鱼的滋味，
猫跟你都想了解...
... ...
三分鲜，三分香，一点甜，一点腥，剩下一些不确定~
花尽敛芳
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02/12/2017
第一次
1 油不宜过多（第二锅的油都变得颜色很重，鱼也不好煎皮）
2 秋刀鱼要沥干水分，不然油花四溅（厨房纸是必要的）
3不沾锅的平底锅保证不沾锅了
4 没打花刀，厚的地方没入味
嘤嘤嘤
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