夏天酸爽开胃凉菜。这道菜，用网络美食家的语言，那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味，鲜味贯穿始终，充分刺激夏日发惰的味蕾，酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒，各种香气在舌尖一直打转。
ikun
1.2万+ 浏览|63 收藏
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
威海当地一家非常有名的餐饮企业—净雅大酒店，温拌海螺是这家店的主打菜、镇店菜，一般客人到这家店就餐，都会点上一份温拌海螺。而且最出奇的是，这家店已经把温拌海螺这道菜标准化了，类似于现在的方便面，调料包工厂化配好，配料香菜梗多长、几根
染在玩快手╭(╯ε╰)╮
8.7万+ 浏览|973 收藏
