因为觉得蛋糕10寸的做出来的生日蛋糕最漂亮,所以一直研究10寸,这次烤蛋糕换了个牌子的面粉,烤出来一点不细腻,图片比较失败,每个烤箱温度不同,烤戚风主要就是掌握烤箱温度,和蛋白的打发,多做几次总结有耐心
30.9万+ 浏览|1.6千+ 收藏
有不少朋友需要其他量的配方,下面发出
6寸配方如下:
鸡蛋3个,细砂糖10克(加蛋黄中),玉米油30克,纯牛奶35克,低筋面粉55克,细砂糖25克(加蛋白中)
8寸配方如下:
鸡蛋5个,细砂糖25克(加蛋黄中),玉米油40克,纯牛奶40克,低筋面粉85克,细砂糖50克(加蛋白中)
12寸配方如下:
鸡蛋11个,细砂糖50克(加蛋黄中),玉米油80克,纯牛奶80克,低筋面粉170克,细砂糖10
30.1万+ 浏览|4千+ 收藏
在这里我要啰嗦几句我和我亲爱的小烤箱磨合期的辛酸故事了,由于厨房空间有限以及家里只有我一个人爱吃甜点,所以冲动之下我买了个10L的迷你小烤箱,结果就是我按照网上配方做烘焙,十次有八次是烤糊了,另外两次是人家的配方原材料量太大,我的烤箱装不下
29万+ 浏览|1.7千+ 收藏