我个人吃煎饼果子的灵魂在薄脆,所以先炸了薄脆!
由于在疫情期间材料并不是很全,但是已经尽力做出小时候煎饼果子的味道了。‼️精髓在少许的孜然粉,有的话一定在刷完甜面酱之后撒少许孜然粉!我用的绿豆面,做了四个煎饼果子,吃得那叫一个满足!
如果有榨菜、辣条我觉得会更完美!
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感觉这是我上班这么多年以来放的最长的一次春节假期,足足一个月吧,很漫长,小区封闭了,饭店关门了,想吃的小吃摊不摆了,每天都格外想念煎饼果子,索性自己动手,哟哟....切克闹,煎饼果子来一套,那就开工吧,哈哈,感觉比外面卖的还好吃呢
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煎饼本身表面微焦,内里柔软,奶香与蛋香层层递进,每一口都松软入心,还像块海绵一样,将培根自带的油脂香吸个透透的,再吸溜一大口嫩蛋,一口下去各种口感充分融合,嚼起来却筋筋拽拽,在晨间充分激活腮帮子,完全被香气勾引到清醒。
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煎饼对于我们来说不做早餐也是道主食吧?但是韩国人却把它作为一道可以下酒的小菜。在韩国吃煎饼要配着马克利米酒一起吃才地道。特别是下雨天在首尔街头的煎饼店都可以看见几个老爷爷聚到一起吃煎饼喝米酒的和谐画面。可能他们聊的都是些年轻时的囧事吧!
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