家里人都爱吃蛋糕,又不能天天烤蛋糕——怕上火,那就蒸蛋糕了。这个方子是根据戚风蛋糕改良来的,适合蒸,不适合烤(液体量不够,会开裂)。这个蛋糕的份量比较大,得用到厨师机、10寸模、34cm以上的蒸锅。
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两天前刚买的烤箱,先做了烤紫薯还挺成功,今天从网上买的蛋糕模具终于到了,迫不及待的开始做蛋糕,之前一直用的电饭煲,今天第一次用烤箱做蛋糕感觉做出来的蛋糕还是不错的,不过火候方面还是有待改进的
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我所用的材料一共可以做四个10寸薄底披萨。如果不想做那么多的可以自己看着减少用量。当然生面皮可以发酵好以后擀薄放保鲜袋冷冻哦!下次要吃的话放到常温在烤箱发酵15分钟就可以制作了!
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