这款中种法的全麦吐司方子来源于《跟爱和自由一起做面包》这本书，这方子真的超级好，做出来的全麦吐司细腻无比，全麦的含量占面粉总量的的三分之一，不算低的含量做出来的吐司吃起来却很柔软细腻，切面平整光滑。我用这个吐司涂抹草莓酱还有做成金枪鱼三明治，都特别的好吃。中种法也非常适合上班族，将时间分散在两天里，而且也可以随意调整时间，很自由很方便。
以下的配方可制作一个450g吐司盒的吐司，吐司盒用的是学厨的
时倾
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最近迷上了做各种健康的小面包~各种全麦面粉啦小麦胚芽啦胡萝卜啦奇亚籽啦都用起来！家里的好东西那么多不用可就浪费咯~这款小青蛙面包里用了菠菜，补充蔬菜纤维，小眼睛里面还是榛果哦~虽然他们实际上和我预计的长得太不一样了但是，装饰一下也不那么丑对吧~
菜谱_6wezD
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❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
『我说爱你』々
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亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，
Ω3脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，
含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分，
一定要将亚麻籽研磨，从而得到最佳的效果，
压碎或碾磨后的果实，可以加在面包等中。
樱花已落，我便相守。
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因为我自己不太喜欢纯全麦的，觉得吃着太粗糙了，卡喉咙，所以我用了大部分的普通面粉，这个比例可以按照个人口味来调整，但建议不管怎样都加一些高筋面粉，毕竟还是得追求一点口感嘛。其他食材的配比不受影响。
魅世女王
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一款松软好吃的全麦无糖餐包，非常的健康~
方子里给出的量可以做6个，模具用的是学厨4寸不粘汉堡模，型号WK9221
没有模具的也可以直接放到烤盘上烤，过用了模具会更加圆润一些。
菜谱_qW9zP
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