原配方来自大厨Christophe Felder，巴黎花妈那里看来的。我做了原配方的一半量，因为没有慕斯模所以我用的是450G的土司盒装的，以下给出的是我的用量
【补充】根据@石楠1234 的反馈：这个方子刚刚好是6寸圆模的量，8寸圆模是翻倍，8寸方模是1.5-1.8倍左右
【补充2号】根据@冷栀 的反馈：六寸圆模烤蛋糕体用上下火175℃中层35分钟左右。蛋糕体取出后震几下立马倒扣晾凉，一定要耐心
Angst
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油酥饼干--仅需四种原料，创造无比酥松【君之 长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS特约食谱】
油酥饼干，英文名为SHORTBREAD，是一款原料非常非常简单的饼干。最简单的油酥饼干，只有黄油、面粉、糖三种原料，称为苏格兰油酥饼干。因为面团里没有液体，饼干面团的质地很松散，一般不将它擀开整形，而是用手工捏成小块在烤盘上压扁（没错儿，就和咱们做桃酥一样），或者放在模具里烘烤成型。
智芳
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还有谁，跟我一样，是追求奶香味极致浓郁的曲奇？这款曲奇，在兼顾外观、口感、味道四大因素之后，我选择了这样的原料搭配和做法，用动物性奶油的前提，放弃水这一原料，而改用纯牛奶，烘烤时连楼上都闻到奶香味了，当然，烤箱温度够精准也是功不可没的。如果你也和我一样追求奶香的极致浓郁，不妨试试这种做法，会有出奇的效果哦~
艾玛
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戚风配方万万种唯独这配方我最满意的烤的好是戚风烤不好就是气疯
虽然我没有经历过气疯但有时候还是会被烤裂而气疯看在蛋糕组织细腻有弹性想想何必那么在乎裂呢
我不知道我的配方适不适合但是肯定适合我毕竟我烤了八年戚风都是这配方
140温度烤50分钟肯定不会裂
150温度烤45分钟看心情裂
我个人不太爱吃甜食所以这个量的糖份对我来说还能接受
如果喜欢吃甜点可以适当多放一点糖
咱们还是好好看步骤吧
釄小口K
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方子自配，抹茶加玫瑰竟然特别配，QQ的麻薯越嚼越香，一口气吃好多个。
我做的这个是迷你版的，可以做30个的分量。大家也可以做大一点的，做20个。
另外许多麻薯馅儿都在糯米粉的基础上加入了玉米淀粉，我自己也试过这样的配置，但就我个人而言还是喜欢纯糯米粉做出来的感觉，加了玉米淀粉我觉得太软了一些，不够Q不够粘，所以我这个方子是用纯糯米粉做的。大家刻意根据自己喜欢的口感来调配。
↗吻錯リろ┉╭
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