红烧肉，在全国都有不同的做法，加入自制料酒，是客家人多数的手法，做出来的肉质很香，很嫩、很糯，很入味。
自从爱上烹调，让自己最满意的厨艺是做红烧肉以及面食，尤其是做各种红烧肉，连老爸也不得不服，老爸做红烧肉的手艺可以说非常好，做了几十年，实践经验足，家人公认的烧肉能手，可是，我做的红烧肉，老爸尝过后更是竖起大拇指，说比他做的还要好吃，肥而不腻、香味醇厚，滑而不柴。其实，一方面老爸在鼓励我，另一方面
℡森麓€姑娘*^_^*
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天气越来越热，胃口变差，吃多了蒸的炒的焖的肉，偶尔来点客家咸肉挺开胃的，哎哟，又让我想起了妈妈的手艺…
并且做法又快又简单，有面包机轻轻松松做。
聆听远方
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入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口，而瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖。
甜儿.
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继糖醋排骨后豉汁蒸排骨变成了孩儿的新宠，所有的汁水被锁在了肉里，一口咬上去鲜嫩的肉配上美味的汁水在口腔里像交响乐一样，别有一番风味！做起来也特别简单，只需要简单几步一道大菜就出锅了
大叔。
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菠萝虾球是一道汉族名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜。做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜。
柠檬心
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昨晚做了一道超级简单方便的菜：电饭锅版盐焗鸡，发到我们吃货群，没想到反响热烈，竟然引发了一场盐焗鸡大赛，选手们激情澎湃，已经纷纷做好准备，购买食材，跃跃欲试了。^_^为此，我赶紧写下一个详尽的食谱，把心得体会分享给大家，一起做起来吧，棒棒的盐焗鸡，不好吃不要钱，哈哈。
阿呆.E.N
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