在揭开的一面抹上甜面酱,摆上你喜欢的菜,卷起来就是卷饼了。我家喜欢卷饼的菜一般就是京酱肉丝、炒土豆丝或者凉拌土豆丝、韭菜炒鸡蛋或者蒜苗炒鸡蛋、豆芽炒粉儿或者酸菜炒粉儿,配上葱丝、甜面酱或者鸡蛋酱,反正我觉得卷什么都挺好吃的,喜欢吃什么就卷什么吧!
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春饼是中华民族的传统美食,薄如蝉翼的春饼皮可谓这道菜最值得称道的地方。对于喜欢吃春饼的人来说,似乎不管馅料是什么,都特别香。
春饼可蒸可烙,但烙制的饼很韧,而且火力掌握不好的话容易干硬,蒸的更适合全家老少。蒸出来的春饼还有一样好处,吃不完第二天再吃的时候,放在蒸锅中蒸几分钟,还是和新做的春饼一样柔软。今天分享的这道素裹春饼,选用的是最经典的“三丝”搭配,不爱吃菜的宝宝,也会被这薄薄的饼皮下,鲜脆
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周末回家我妈给我一个大肘子,想来想去也不知道怎么吃,干脆烙点春饼夹着吃吧。今天的饼我在里边放了点荞麦面粉,感觉非常健康。一般我们家吃春饼喜欢配炒合菜,就是豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋一起炒熟,有时候也会放些肉丝,不过今天也有肘子肉了,就直接炒了一份素菜,有时候我还很喜欢做榨菜炒肉丝,总觉得榨菜和春饼在一起绝配。
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