记得小时候,很爱吃盐焗鹌鹑蛋,有个老爷爷会骑着他的老式自行车在车尾上绑着个大铁盆,里面就有我最爱的盐焗鹌鹑蛋。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,其营养价值不亚于鸡蛋,它外形小巧,又圆乎乎的,自然的呆萌,所以小孩子大人都特别喜欢。
用盐焗的办法,可以更好的提升食物原本的味道,让食材鲜味更佳的赋予滋味!我是用铁锅或者烧锅来炒的,有烤箱的也可以用烤箱来做。盐焗适用于鸡、鸭、鸽、鹌鹑、猪肉、牛肉、羊肉等动物性原料
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给大家分享关于鹌鹑蛋的另一种美味做法,寓意美好。被称作“腰缠万贯”,作为年夜饭餐桌上的一道美味,吃出好彩头,做法很简单,而且香酥里嫩,食材好买,成本也不高,重点是做出来一家老小都喜欢。
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精华鲜汁全都覆在了身上,即便被鹌鹑蛋吸引了部分,还是能在一抿一嚼里,感受到爆汁的快感。根本不需要调味来增色,全靠一口鲜气吊着,就能还原百分百的醇味。回味里吃得到口蘑的香,鹌鹑蛋的绵,还有菌菇最不可少的甘甜。
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鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素,对贫血有良好的改善作用。 鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护视力有益处。 鹌鹑蛋还具有健脑补脑功效等。
辛苦忙碌一天,我最喜欢的放松方式就是找一部好剧,备点儿下酒菜,把酒言欢~那今天就教大家来做这道五香鹌鹑蛋,可以搭配燕京U8,燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒,这样就算多喝几口也不容易上头!先不多说,现在先来学做下酒菜~
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总吃白煮蛋就会腻,变着花样吃——可乐卤蛋。可乐是碳酸饮料,碳酸能去掉鹌鹑蛋的蛋腥味,鹌鹑又可以吸入可乐淡淡的的香气,即营养健康又是美味佳肴。亲也可以用鸡蛋来做。
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