菜市场中还有没开放的油菜嫩苗绿油油地,买一把回家,吃不了几次了,过了这个时节,得等明年了。从春节前后一直吃到现在,对青菜的爱是说不完的,油菜花含有多种营养素,有着丰富的铁、钙和维生素C,胡萝卜素含量也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持正常生长的重要营养物质,对抵御皮肤角质化大有裨益,人人都需要,爱美人士更是要多摄入一些。
和香菇相配,除了能很好的促进食欲,二者还互补,油菜花中丰富的维生素C和维生素
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这道菜是用春笋,干香菇,油面筋和青菜心搭配一起烹饪的,用蚝油调味融合后味道变得出奇的鲜美,虽为素菜,营养丰富均衡,也算是素食中的精华菜了,喜欢的可以尝试做做。
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很简单的家常小炒,杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。每次去超市看到总会买两个回来,清炒或配肉炒都很可口,营养价值较高,价钱又平民,可以经常买来炒着吃。
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