好久都没去外面买早点了，都自己做中式西式的努力探索中。早就想做乳酪蛋糕，只是没有奶油奶酪，这次材料一来就开始做了，看其他菜单中的乳酪的用量都挺大，可是第一奶酪贵，第二发现用量减少味道一样好，而且家人喜欢较清淡的口味。
小可爱
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第一次发帖，第一次做乳酪蛋糕，心情紧张。参考网友的方子，做成8寸，还算成功。总结几点，第一不知是不是蛋白打发不够好，而且我用的一般砂糖没太溶化，造成蛋糕顶部有少许开裂。第二，蛋糕模着急忘了摸黄油脱模时造成成品不好看。而且烤制时膨胀挺多的，顶部伤人快我用锡纸盖上，造成粘连也影响卖相
顾汐
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