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粗粮凤梨炒饭

Agricultural suga

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粗粮饭富含膳食纤维素，对健康很有益。可由于口感粗糙，小朋友不爱吃。怎样让粗粮饭变美味？

黑米 10g 小米 10g 玉米碴 10g 麦仁 10g 大米 160g 凤梨 1个胡萝卜 50g 青椒 50g 洋葱 100g 火腿肉 100g 食用油适量盐少许

步骤 1/11

准备做粗粮饭的食材，根据喜好添加，粗粮和大米的比例为1:4。粗粮比例不宜过高，一来口感不好，而来不易消化。

步骤 2/11

粗粮饭食材和水的比例为1:1.4煮成粗粮饭。由于粗粮吸水性好，用水量比平时煮米饭稍多一点即可。

步骤 3/11

准备制作炒饭的食材，洗净备用。

步骤 4/11

凤梨竖切去四分之一。

步骤 5/11

凤梨皮留出厚度约2厘米，用刀和勺子把内部掏空，取出凤梨肉，制成凤梨碗。

步骤 6/11

取出的凤梨肉、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿肉切成丁。

步骤 7/11

开小火，锅内倒入少许油，加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜是比较硬的食材需要多炒一会儿，使β胡萝卜素溶于油，更利于营养吸收。

步骤 8/11

加入洋葱丁、青椒丁、火腿肉丁继续翻炒。

步骤 9/11

此时倒入粗粮饭压拌翻炒均匀，加入少许盐调味。

步骤 10/11

关火，加入凤梨丁翻拌均匀，准备装盘。

步骤 11/11

把炒饭盛入刚才制作的凤梨碗，即可享用。

菜谱标签：炒饭主食午餐晚餐粗粮凤梨