步骤 1/6
老豆腐用厨房用纸吸去水分，切成均匀的薄片；
香煎豆腐
清渡软韫
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美食故事
比肉都好吃的香煎豆腐，外酥里嫩，一口接一口完全停不下来。更重要的是做法简单，又颜值颇高。宠爱自己，分分钟搞定。
食用材料
老豆腐
1块
鸡蛋
2枚
淀粉
半碗(建议根据豆腐的量自行决定)
葱
1根
椒盐
1茶匙
盐
适量
步骤 2/6
鸡蛋加一定盐打散；(理想状态是蛋黄与蛋白充分混合，蛋液出现均匀的小细泡)
步骤 3/6
将豆腐片放入蛋液中滚一圈，再裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液；(图片忘拍了，一定要记得看视频)
步骤 4/6
放入不沾煎锅内，少油，中小火煎至两面金黄；
步骤 5/6
撒上葱花、再撒一点椒盐即可。(也可以撒适量的孜然粉、辣椒粉)
步骤 6/6
来，张嘴！
