步骤 1/12
排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
糖醋排骨
兔兔爱糖糖?
36.2万+ 浏览|
7.5万+ 收藏
美食故事
女儿好友来家做客，点名要吃糖醋排骨，想想糖醋排骨自从有娃以后貌似就做过一次（捂脸）嘿嘿，不知道别人家的糖醋排骨是加柠檬滴，还是加番茄酱滴，反正我做的这款糖醋排骨就是红烧的基础上，糖和醋的量多加了一些。味道很赞哦，娃们最后吃到光盘。
.com/activity/cpzj/d
食用材料
排骨
1000克
料酒
2汤匙
生抽
2汤匙
老抽
3分之一汤匙
陈醋
60克
葱
三段
生姜
4片
大蒜
3粒
花椒
一勺
八角
3粒
冰糖
50克
花生油
30克
盐
适量
步骤 2/12
水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。
步骤 3/12
葱姜蒜花椒八角准备好
步骤 4/12
锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。
步骤 5/12
倒入排骨迅速翻炒均匀，
步骤 6/12
先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。
步骤 7/12
然后加水没过排骨，加醋，生抽。
步骤 8/12
倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。
步骤 9/12
水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
步骤 10/12
把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
步骤 11/12
这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
步骤 12/12
张嘴！
小贴士：
冰糖可以用白糖代替，但是冰糖颜色更漂亮。
