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葱香胡萝卜豆渣饼

孑立

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豆浆机在每个家庭中已特别普及，而且做出来的豆浆不仅香醇还好喝，至少比外卖的好喝多了。不过打豆浆或多或少总有一些豆渣剩着，不知大家是直接丢掉呢？还是另有用途？今天用豆渣加上点边角料，做一款豆渣饼，简单又快手，十分钟解决全家人的早餐。

毛豆豆渣一碗鸡蛋 2个葱花 10g 胡萝卜半根面粉适量盐少许胡椒粉少许食用油少许

步骤 1/7

豆渣一碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，香葱1小把，盐适量，胡椒粉少许，面粉2勺，食用油

步骤 2/7

香葱切葱花，胡萝卜切细末备用，也可以用自己喜欢的食材替换

步骤 3/7

豆渣放大的盆中，打入2个鸡蛋，放入葱花和胡萝卜丁，盐，胡椒粉和适量面粉

步骤 4/7

搅拌均匀即可，如图这样的稠度即可。

步骤 5/7

平底锅预热，倒入少许食用油，盛入半汤勺的豆渣糊，摊成小圆饼，中小火煎

步骤 6/7

一面定型翻面再煎，反复二到三次，豆渣饼两面金黄即可盛出。

步骤 7/7

喷香可口的豆渣饼就完成了，配上豆浆一起吃，早餐元气满满！

小贴士：

豆渣本身是没有粘性的，需要添加鸡蛋和少量面粉。喜欢营养和口感更好，可以只加鸡蛋。豆渣饼可以是甜的，也可以是咸的，喜欢加蔬菜的可以加蔬菜，总之想怎么吃就怎么做，很灵活多变。

菜谱标签：胡萝卜豆渣卷饼