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原料图
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之【揪面片】
最最最宝贝的超哥
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美食故事
揪面片，是跟小区两个西北的朋友学的。同是全职妈妈，从宝宝很小的时候我们就每天在一起，久了就成了好朋友，下雨天不能带宝宝们出去玩，就相互串门，一起做饭吃，揪面片，是一起做得最多的美食，从孩子们很小时就做，所以到现在每次在一起孩子们都异口同声的说要吃“面片”，里面放西红柿鸡蛋、青菜，有时也放牛肉之类的，大人小孩都吃得欢。
朋友说，在西北，几乎家家户户都做，有时单位同事或者亲戚一起出去野炊，会先支起一口
食用材料
面粉
300克
水
160克左右
大西红柿
1个
土鸡蛋
3个
小白菜
适量
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面粉加适量水拌成絮状。
步骤 3/26
揉成光滑的面团。
步骤 4/26
包上保鲜膜醒20分钟。
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鸡蛋打散。
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锅里倒适量橄榄油。
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划散鸡蛋盛出备用。
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再起油锅。
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放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。
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加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。
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这时炒蟹味菇，我每次喜欢加点蘑菇增鲜。
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放蟹味菇炒至变软出汁。
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加适量水，烧开。
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醒好的面团，再次揉匀。
步骤 15/26
擀成1CM左右的厚度。
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切成条状。
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在上面刷一层橄榄油，每一面都刷到。
步骤 18/26
取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长。
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如图。
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待锅里水烧开后，左手拿着面片条。
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右手朝锅里揪出指甲大小的面片。
步骤 22/26
开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。
步骤 23/26
面片煮熟后加入小白菜或者青菜，调盐。
步骤 24/26
加入炒好的西红柿鸡蛋，加葱花，麻油，就可以起锅了。
步骤 25/26
热乎乎的，小朋友们吃得很快。
步骤 26/26
我喜欢加一勺自己做的剁椒，吃得很过瘾。
小贴士：
面和得要软一点，开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟）
