步骤 1/13
原材料全家福。
懒人版水煮肉片
dear 一切
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美食故事
一直都很喜欢吃水煮肉片，前些天特意找了楼下的大师傅偷学的。哈哈。很简单。只要料齐了，味绝对够！我爱吃菜不怎么爱吃肉，肉相对少了点。
食用材料
里脊肉
400g
大头菜（圆白菜）
半颗
油麦菜
一颗
芹菜
四根
蒜，葱
适量
辣椒
适量
花椒
适量
香菜
适量
大红袍
半袋
郫县豆瓣酱
两大勺
木耳
适量
淀粉
适量
步骤 2/13
重点材料小合影。
步骤 3/13
肉切片，加淀粉和水搅匀。
步骤 4/13
烧一锅开水，大头菜不好熟，先下大头菜。
步骤 5/13
大头菜稍软一点，加木耳，芹菜，油麦菜。煮至八分熟。
步骤 6/13
煮好盛到一个大盆里，要堆着放，方便一会浇油。
步骤 7/13
锅内加半袋大红袍，两勺郫县豆瓣。
步骤 8/13
汤开后加带有淀粉的肉片。淀粉一会儿会帮助汤汁浓稠。
步骤 9/13
连汤带肉一起倒在蔬菜上。
步骤 10/13
撒上香葱，蒜，香菜。
步骤 11/13
锅内热油，加花椒，辣椒。变红即倒出，我为了拍照片，后来糊了。。。
步骤 12/13
浇在菜上，呲啦~最喜欢这个声音了。
步骤 13/13
这是上次做的成品图，上次没糊。哈哈。
小贴士：
这个是懒人版本的，正常每种菜都分开煮的，而且正常是要自己炒料的，我懒了，但是味道差不多。嘿嘿。 郫县豆瓣很咸，不用放盐。味道不够用酱找味就好。
