步骤 1/11
龙利鱼柳片成鱼片。
番茄金针龙利鱼
我是你的小宝贝
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食用材料
龙利鱼柳
230克
番茄
150克
金针菇
50克
葱
15克
蒜
3瓣
干淀粉
1/2汤勺
盐
2克
蛋清
半个鸡蛋的
番茄酱
2汤勺
生抽
1/2汤勺
蚝油
1汤勺
水淀粉
1汤勺
白胡椒粉
少许
香油
少许
步骤 2/11
切好的鱼片中放入干淀粉，盐，少许的白胡椒粉和半个鸡蛋的蛋清充分拌匀。
步骤 3/11
番茄切块，金针菇洗净把根切掉，蒜拍碎，葱切碎备用。
步骤 4/11
锅中倒入适量油，烧热后倒入葱蒜末炒香。
步骤 5/11
倒入切好的番茄，炒至番茄软烂。
步骤 6/11
倒入番茄酱和一大碗水拌匀后煮沸。
步骤 7/11
放入金针菇，煮沸后小火焖煮3分钟。
步骤 8/11
倒入蚝油和生抽炒匀。
步骤 9/11
再用筷子将鱼片一片一片夹进锅中。
步骤 10/11
待鱼片全部煮熟后倒入一汤勺水淀粉搅匀，汤汁变稠后即可关火出锅。鱼片是很好熟的。
步骤 11/11
装盘后可以撒上少许葱花和香菜末装饰一下。
小贴士：
白胡椒粉放一丢丢就可以了，除非你非常喜欢那个味道，当然也可以选择不放，这道菜不仅可以做龙利鱼，还可以用来做鲷鱼，黑鱼等，但都要先片成片。是个做鱼的万能菜谱。
