步骤 1/9
把水慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，室温醒发半小时。这期间可以准备馅料。
韭菜木耳鸡蛋饼
小公举
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美食故事
春天，各大选秀节目层出不穷，如今在创造营2020上映之前，青春有你2那叫一个火啊，占据各大平台热搜。那一个个的小姐姐，那颜值真是杠杠滴，那舞姿，那歌声，叫人回味。
当然令人回味的还有我最爱的韭菜鸡蛋饼，哈哈~~民间有俗语“春天的韭菜，一时新鲜”，所以在这个时候我们当然不能错过吃韭菜，韭菜不管是怎么做都特别好吃，鲜香味美，而在韭菜的众多做法中我更加喜欢吃韭菜木耳鸡蛋饼，外皮香酥又薄、内馅鲜香味美的
食用材料
中裕麦香小麦粉
250克
水
140克
韭菜
400克
泡发好的木耳
80克
虾皮
20克
鸡蛋
3个
盐
3克
花椒粉
1克
花生油
15克
香油
10克
步骤 2/9
韭菜、木耳洗净切碎，和虾皮、盐、花椒粉、花生油、香油混合搅拌均匀备用。
步骤 3/9
把醒发好的面团取出，平均分成6份小面团。
步骤 4/9
先把2份小面团分别擀成2个1-2毫米厚的面皮，面团比较软，擀时要多放些面粉，以防擀破。
步骤 5/9
把一张面皮放在盖帘上，取拌好馅料的1/3均匀的铺在面皮上，边缘处不用铺馅。
步骤 6/9
在馅的中间打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散。
步骤 7/9
把另一张面皮盖在上面，上下两张面皮边缘捏紧。
步骤 8/9
电饼铛或者平底锅放少许油，锅热后把做好的饼放入烙至两面金黄即可。
步骤 9/9
在烙第一张饼时，开始做第二张饼，重复上面过程。
小贴士：
在馅里放生鸡蛋是诀窍哦，烙熟后鸡蛋包裹着韭菜，咬一口味道无敌了。中裕家的原味小麦粉采用布勒小麦粉制粉工艺加工而成，科学配麦、合理配粉，麦香味浓厚，吃起来那才叫香酥脆感丰富。
