步骤 1/12
把所有的饼皮材料投面包桶和面程序，30分钟。拿出面团盖湿布发酵2倍大。
披萨之腊肉卷大虾
伪装者
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美食故事
第一次用腊肉做披萨，用的王家五湘味腊肉。味道很不错啊。原本吃起来咸咸的腊肉，经过蒸，烤，两道工序后，其中的味道完全释放出来。腊肉的咸香，搭配虾肉的鲜甜。使披萨的口感很好，味道很足。
食用材料
饼皮: 高粉
150g
水
75g
糖
5g
盐
2g
酵母
2g
食用油
20g
黄油
5g
饼馅:大虾
8只
腊肉
8片
马苏里拉
200g
盐
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
芦笋尖
8根
洋葱丝
适量
芝士粉
5g
腊肠
1根
步骤 2/12
大虾开背去壳留虾尾。用盐，胡椒粉腌制十分钟。过油煎一下。
步骤 3/12
王家五湘味腊肉提前蒸10 分钟。切薄片。
步骤 4/12
发酵好的面团拿出来排气，擀圆，放9寸披萨盘。四周筑高点。盖保鲜膜进行二次发酵15分钟。
步骤 5/12
用叉子扎满洞，避免烤的时候鼓包。
步骤 6/12
烤箱提前预热200 度上下火。把饼皮烤8 分钟。
步骤 7/12
取出来涂一层炒制的披萨酱。撒一层厚厚的马苏里拉。四周高起的地方刷一层蛋液。
步骤 8/12
铺上腊肠丁，再把大虾用腊肠拦腰卷一圈，摆上去。继续撒马苏里拉。
步骤 9/12
放上芦笋尖，撒洋葱丝点缀。送入烤箱，200度，中层20分钟。
步骤 10/12
最后5分钟，取出来撒点芝士粉，盐。
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
