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披萨

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美食故事

披萨发源于法国,现在越来越受到很多国家市民的青睐,饼皮是由面粉加水和酵母粉揉面发酵而成的面饼,面饼上先涂一层番茄酱,放一些拉丝的马苏里,再放一些爱吃的蔬菜和肉类。

食用材料

高筋粉 150克 低筋粉 65克 细砂糖 12克 黄油 13克 酵母粉 4克 85克 胡萝卜 半根 青椒 1根 红椒 1根 牛肉肠 1根 小番茄 5个 马苏里拉 160克

步骤 1/12

高筋面粉加低筋面粉放入面包机桶里,白糖和盐放在面包机二个角,在面粉中间挖个坑放入酵母粉,加水揉到面团光滑加黄油,直到面团能拉出手套膜

步骤 2/12

整理面团,放入保鲜盒里放在温暖湿润处发酵二倍大

步骤 3/12

等待面团发酵的时候,把辣椒切丁,牛肉肠切丁,胡萝卜切丁,小番茄切丁

步骤 4/12

锅里放入少许食用油倒入胡萝卜丁翻炒3分钟,加入10克水继续翻炒2分钟,倒入青红椒丁翻炒均匀,倒入盐翻炒均匀盛出来

步骤 5/12

把发酵好的面团倒在案板上,分隔二个面团,其中一个放入盆里,盖上保鲜膜,把其中一个擀成一个8寸披萨盆大小面饼

步骤 6/12

放入披萨盆里

步骤 7/12

用叉子叉一圈眼,然后在披萨中间扎孔

步骤 8/12

在饼上均匀刷上番茄酱或者披萨酱,撒上一层马苏里拉

步骤 9/12

把小番茄均匀地铺在饼四周,中间放上炒好的青红椒和胡萝卜丁,再撒一层牛肉肠丁

步骤 10/12

在食材上面,再撒一层马苏里拉

步骤 11/12

送入提前预热好的烤箱,180度烤20分钟

步骤 12/12

成品图
小贴士:

1,每台烤箱温度不一样,根据自己的烤箱设置温度,掌握好时间 2,蔬菜炒一下,是防止食物烘烤的时候出水

披萨

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