步骤 1/11
牛肉粒清水洗净备用。
火锅年糕炒牛肉粒
早乙女
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美食故事
小宝最爱吃牛肉，总是想着法儿的给他变各种方法烧，这道火锅年糕炒牛肉粒，简单好吃，营养丰富呢！
食用材料
牛肉粒
500g
年糕
150g
洋葱
1/4个
蒜
5瓣
小葱
1根
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
糖
半勺
研磨黑胡椒粒
少许
步骤 2/11
火锅年糕切成小方块备用。
普通年糕也可以，火锅年糕弹牙更易熟。
步骤 3/11
蒜切片，洋葱切丝，小葱切碎备用。
步骤 4/11
水烧开后倒入年糕丁煮熟。
步骤 5/11
年糕丁浮起后沥水捞出，过凉水备用。
不用煮太久，一浮起就可以关火了。
步骤 6/11
加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖搅拌均匀备用。
步骤 7/11
起油锅，倒入蒜瓣爆香。
步骤 8/11
蒜瓣微金黄色后，加入洋葱丝中火翻炒1分钟。
步骤 9/11
倒入牛肉粒大火翻炒至变色。
步骤 10/11
牛肉全部变色后，加入调味好的年糕一起翻炒，可少加点水，防止年糕粘锅。
步骤 11/11
最后加入研磨黑胡椒粒少许，翻炒3-5分钟即可出锅，装盘后撒上小葱碎，味道好极了！
小贴士：
火锅年糕易熟，不能煮太久，所以一定等牛肉都熟了再加入。
