步骤 1/9
排骨清水洗净，凉水下锅加入葱姜料酒焯水，煮开捞出来，用水洗净
高压锅排骨炖土豆
永远爱百分九
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美食故事
高压锅炖肉真的很不错，方便快捷！肉也很软烂。
食用材料
猪排骨
700克
土豆
一个
葱姜
50g
香叶
4片
八角
2个
干辣椒
4个
桂皮
1块
冰糖
50克
步骤 2/9
准备好香料，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果，葱姜
步骤 3/9
锅里少油小火加入冰糖，炒出糖色
步骤 4/9
一定小火，要不就糊了，炒成棕红色就可以了
步骤 5/9
下去焯水的排骨，翻炒下，和糖色炒均匀，再加入全部的香料翻炒
步骤 6/9
加入生抽，老抽，耗油翻炒
步骤 7/9
翻拌均匀加入热水，这里一定是热水啊，没过肉就行。
步骤 8/9
后面忘记拍图片了，把排骨放到高压锅里，盖盖儿煮，上汽了盖上保险阀，煮十分钟。熄火后排气，打开锅盖加入土豆和盐，继续盖盖儿，煮五分钟就可以了。
步骤 9/9
气放完就可以出锅了。
小贴士：
焯肉类的时候一定是冷水下锅。开始煮肉时水要加入热水。这个方法可以做鸡肉同样很美味。
