步骤 1/5
葱、蒜、辣椒切碎切末
怪味花生冷豆腐
莉娜
6.3千+ 浏览|
31 收藏
美食故事
近年在海外大受欢迎的「怪味酱」，巧妙的混合着︰怪味酱(花椒)、豆瓣、红油、花生香气的一款新口味。咸酸甜中交织着浓郁香麻，新品种「四川风」，挑几味你喜欢的混混看吧！
食用材料
嫩豆腐
1盒
香菜
1束
脆花生
1大匙
花生酱
2 大匙
酱油
1大匙
辣豆瓣
1小匙
白醋
2小匙
糖
2小匙
热水
1大匙
花椒粉
少许
辣油(或香油)
2小匙
葱蒜辣椒末
各1小匙
步骤 2/5
与其余调料拌匀 ♥ 辣豆瓣 可用「麻辣酱」、「红油辣椒」或「老干妈」替换。
步骤 3/5
豆腐以豆花挖铲方式盛盘
步骤 4/5
花生以刀背拍碎切细
步骤 5/5
淋上拌匀酱料、撒上花生碎&香菜末，开动。
小贴士：
♥ 花椒粉只香不麻，麻感需经热油爆香。用麻感辣椒酱最简单(作法2中替换三款) 。 ♥ 热水利溶解花生酱。 ♥ 香菜画龙点睛。
