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【旺仔牛奶冻】不沾锅中加入35g玉米淀粉、15g木薯淀粉、20g炼乳,先下加入少许旺仔牛奶搅拌至无干粉的状态,再把剩余的旺仔牛奶全部加入,搅拌均匀
· 木薯淀粉增加弹性,若没有木薯淀粉,可将玉米淀粉的用量改为50g
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步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1.顺德人做炸牛奶,会用当地特产的水牛奶,奶香醇厚。为了应节,我今天用了充满童年回忆的旺仔牛奶。 2.旺仔牛奶本身甜度已经足够,可以不用额外加糖。想要内馅更加浓郁香甜,你们可以根据个人口味,再调入一点炼乳。 3.另外,在给牛奶“定型”时,我还多加了一些木薯淀粉,在香嫩的基础上,还有点Q弹的效果~
无油低脂健康“炸”牛奶
炸旺仔牛奶丨甜脆爆浆
网红芝士烤牛奶块