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超好吃的黑米面蜜豆吐司

病态系

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高筋面粉 200克黑米面包粉 50克, 盐 4克细砂糖 20克奶粉 8克新鲜酵母 7克全蛋液 23克水 135克黄油 20克

步骤 1/11

将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶，揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油

步骤 2/11

继续揉面至能够拉出较有力的薄膜

步骤 3/11

将面团滚圆后，盖保鲜膜室温里发酵至大约2倍大

步骤 4/11

将面团平均分成2份，滚圆以后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5/11

把松弛后的面团擀称椭圆形

步骤 6/11

翻面以后两个长边向中间折叠，并稍微擀长，底下压薄边

步骤 7/11

均匀铺一层蜜红豆

步骤 8/11

从上而下一次卷起

步骤 9/11

将收口朝下放入吐司盒里

步骤 10/11

发酵至约10分满，即最高度与吐司盒齐平（因为面团入模量较大的）

步骤 11/11

烘烤: 风炉烤箱，165度预热，入炉以后换155度，烤30分钟就可以。烘烤结束以后戴手套震动模具几下，倒出来放在晾网上晾凉即可，余温的时候就可以装袋子哦

小贴士：

1,配方可以做250克水立方2条 2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整 3,普通家用烤箱,建议温度155-160度左右，烤30-35分钟,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整

菜谱标签：烘焙吐司黑米面蜜豆